Insalatina di cavolo viola
12 Maggio 2020

Torta di mele senza glutine e zucchero



Ecco per voi la mia ricetta della torta di mele leggera e facilissima, senza glutine e senza zucchero.


Ingredienti:

  • 210 gr di farina di saraceno
  • 2 uova di galline felici
  • 2 mele frullate
  • 50 gr di latte di riso senza zucchero (potete mettere anche del latte di mandorle)
  • 40 gr di olio di cocco bio
  • 5 datteri frullati
  • lievito a modo mio (1 cucchiaino di bicarbonato mischiato con 1 cucchiaino abbondante di aceto di mele)
  • cannella in polvere
  • 2 mele tagliate a fettine sottili con la buccia

Procedimento:
A parte frulla le due mele, i datteri, l’olio di cocco e il latte di riso. Una volta ottenuta una crema, uniscila a due uova sbattute con la frusta. Piano piano versa la farina di grano saraceno, aggiungi mezzo cucchiaino di cannella in polvere (anche 1 cucchiaino se ti piace). Infine prepara la cremina lievitante in una tazzina mettendo il bicarbonato di sodio e l’aceto di mele. Mescola bene i due ingredienti e unisci la cremina al composto della torta. Mescola bene e predisponi tutto in una tortiera tonda foderata con carta forno. Decora con due mele tagliate a fettine sottili con la buccia.
Fai cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 35 minuti. Fai la prova con lo stecchino per verificare la cottura.

Una volta cotta, puoi spolverare sopra della cannella e attendere che si raffreddi per gustarti questa bontà!


Aspetto le vostre foto della apple cake! Mandatemele qui o qui sono troppo curiosa di sapere se vi è piaciuta!
Buona domenica ❤️

Francesca Panfili
Francesca Panfili
Sono naturopata e insegnante di yoga. Sono specializzata in Iridologia, Alimentazione Naturale, Floriterapia australiana e Micoterapia ovvero l’utilizzo dei funghi medicinali a scopo terapeutico. Ti aiuto a costruire il tuo benessere ogni giorno!

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