Hummus di ceci rivisitato

Ecco una ricetta super veloce e facile!

L’hummus è uno dei miei piatti preferiti. È super comodo da avere in frigo ed è un piatto amato anche dai bambini che solitamente faticano a mangiare i legumi.

L’hummus ha tantissime varianti e in questo caso vi ho messo quella con capperi che mi ha suggerito la mia amica Sara.
Attenzione! Provoca dipendenza😬

Ingredienti:

• 125 gr di ceci secchi messi in ammollo e precedentemente cotti
• 1 cucchiaio abbondante di tahini di sesamo
• 2 cucchiai colmi di olio evo
• 2 cucchiai di succo espresso di limone
• 1 spicchio d’aglio senza anima (facoltativo)
• 50 ml di acqua ghiacciata
• 1 cucchiaino raso di sale marino integrale
• una manciata di capperi
• prezzemolo a piacere
  
  

Mixate tutti gli ingredienti insieme e il gioco è fatto!
Il segreto per ottenere la cremosità in questa ricetta è tutto nei ceci che devono essere freddi così come l’acqua che aggiungiamo che deve essere ghiacciata. L’altro trucchetto poi è il tipo di mixer che avete. Nel minipimer viene benissimo così come nel vitamix se siete tra i fortunati che lo hanno!

Questo è il piatto ideale per chi non ama molto i legumi e anche per chi solitamente soffre di gonfiore se li mangia.

Per evitare gonfiori chiaramente cercate di cuocerli con un pezzettino di alga kombu e di metterli in ammollo per una notte con un cucchiaio di bicarbonato e un cucchiaio di microrganismi effettivi.

Vi metto qui il sito dove potete trovare questi ingredienti un pò particolari:

Spero che vi sia piaciuto! Fatemelo sapere qui o qui!

Buon appetito!